БОТВИНЬЯ

БОТВИНЬЯ [батвиння], -и, ж. 1. Напиток, приготовленный из пшеничных или ржаных отрубей с добавлением дрожжей и используемый для приготовления окрошки; хлебный квас. У меня в баклажке ботвиння; Ботвиння белая, как опара. 2. Кушанье наподобие окрошки. Ботвиння кончилась, одни оддонки; Я больше ботвинню люблю, считай, то же, что салат, но с квасом.