ВАЛЬЦОВКА

ВАЛЬЦОВКА, -и; ж. Мука, полученная в результате прокатывания зерна между двумя валами (вальцами); вальцованная мука. Потом мука получалась, из муки пекли сами хлеб. Вальцовка, ну вальцовка, ето вот уже проходит соответствующую обработку, и вот она проходит через эти вальцы и называется вальцовка (Юхта Своб.). Мука вальцовая, вальцовка, белая, первый сорт (Дмитр. Своб.).