ЗАБАДРИВАТЬ

ЗАБАДРИВАТЬ, -ю, -ешь; несов. Добавлять в тесто закваску для брожения. Дрожжи сами тоже делали, с хмелю. Хмель сварят. Остынет хмель, а потом вот этой закваской, ну, этим, тесто забадривают (Комиссар. Бел.).